Черная икра - это необычный и изысканный продукт, который украсит любой праздничный стол. Уже из давних времен было известно о многочисленных полезных свойствах этой рыбной деликатесной пищи. Однако усиливающийся спрос на прекрасный продукт привел к необратимому сокращению численности осетровых рыб, которые считаются единственными поставщиками икры наряду с другими редкими видами рыб.

В настоящее время для добычи черной икры используются специальные рыбохозяйства. Однако таких хозяйств в нашей стране не так много, потому что содержание осетровых в искусственных условиях требует больших затрат, что приводит к существенному удорожанию продукта.

К сожалению, в ряде случаев недобросовестные продавцы предлагают клиентам фальшивую черную икру, которая представляет собой некачественную браконьерскую продукцию. Распространение подделки происходит за счет доверия покупателями и желания сэкономить деньги.

Если вы хотите купить качественную и настоящую черную икру, следует обращаться только в проверенные магазины или рыбные базары. Конечно, цены будут высокими, но надежность и качество продукта в этом случае будет гарантировано. Покупая любое деликатесное блюдо, не стоит экономить деньги, потому что подделка может оказаться опасной для здоровья, а настоящий продукт не сравним в своем разнообразии и вкусе.

Где купить черную икру: советы для правильного выбора

Традиционно черную икру считают именно русским кушаньем, потому что основные места ее добычи — Каспийское и Азовское моря. В России, Казахстане, Туркмении, Азербайджане и Иране осуществлялся экспорт икры до 2006 года. С 2006 года разрешен только экспорт в Иран. Однако после того, как в 2007 году вступили в силу поправки к Федеральному закону «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», вновь разрешено экспортировать черную икру, а также вывозить ее частным лицам, но не более 250 граммов на человека.

Интересно то, что впервые регулирование отлова осетровых было предпринято в 1669 году царем Алексеем Михайловичем, отцом будущего императора Петра I. К тому времени на Волге ловили более 50 тысяч тонн осетровых каждый год! Однако в 90-х годах проблема уменьшения количества осетровых стала особенно острой, когда вылов рыбы практически не контролировался, и в начале 2000-х годов этот промысел был запрещен полностью. Сегодня добывать черную икру разрешено только в условиях специализированных хозяйств.

При этом, целые прибрежные деревни продолжают жить за счет незаконной ловли рыбы. Браконьеры добывают икру в условиях антисанитарии, промывая ее водой из того же водоема, где была поймана рыба. Икру изымают из мертвого осетра, в процессе срока годности которого икра может начать гнить, что отрицательно сказывается на вкусе и качестве икры. Для того, чтобы покрыть неприятный запах и вкус, в продукт добавляют борную кислоту и другие несъедобные вещества. Часто нарушаются нормы хранения: черную икру многократно замораживают и размораживают, прежде чем она доходит до точек сбыта.

Но конечный покупатель деликатеса не знает ничего о процессе добычи, обработки и хранения приобретаемой им икры, важно знать, как правильно выбрать качественный продукт. Чтобы не ошибиться при выборе, следует обращать внимание на следующие моменты:

• Сертификат соответствия продукции (производитель не обязан его получать, однако наличие документа указывает на добросовестность и ответственность изготовителя продукта).
• Ветеринарное регистрационное удостоверение.
• Документы, подтверждающие легальность приобретения (кассовые чеки, накладные и пр.).
• Сертификат CITES, доказывающий, что икра получена от осетра, выращенного в аквакультуре.

Кроме того, важно знать, какой способ покупки является наиболее надежным и гарантирует качественный продукт.

Компания "Русский икорный дом" занимается выращиванием осетровых и производством черной икры. Она является лидером икорной индустрии в России и является крупнейшим аквакультурным предприятием в этой области. Кроме того, компания является единственным российским экспортером черной икры за рубеж. Одна из отличительных черт продукции компании - это наивысшее качество, которое достигается благодаря использованию открытых систем водоснабжения при выращивании осетровых, специальному уходу за рыбой и тщательному контролю каждого этапа производства - от выращивания рыбы до попадания икры на прилавок.

"Русский икорный дом" предлагает своим покупателям различные виды икры. Их цены колеблются в районе 2500-3000 рублей за 50 г. Особенностью данной продукции является размер икринок - от 1,5 мм, чистый свежий вкус и нежная консистенция. Также в магазине можно приобрести пастеризованную икру и икру с добавлением натурального консерванта, благодаря которому продукт долго сохраняет свою свежесть. Кроме того, в магазине можно купить красную икру, мясо краба и рыбу сибирских рек.

Но особенностью продукции является черная осетровая икра сорта "Империал". Она отличается нежнейшей шелковистой текстурой икринок, чистым, свежим вкусом и изысканным послевкусием с ароматом сливок и орехов. В каждой баночке содержится икра только от одной рыбы, возраст которой старше 15 лет.

Еще одним продуктом в линейке компании является паюсная осетровая икра. Ее изготавливают с помощью технологии прессования в горячем соляном растворе. Данная технология была разработана специально для Роскосмоса и сейчас включена в бортовое питание космонавтов. Продукт обладает острым, насыщенным вкусом и, теперь, доступен не только для космонавтов, но и для всех желающих.

Каждому покупателю, оформившему интернет-заказ в магазине "Русский икорный дом", предоставляется скидка 5% на следующую покупку. Доставка на дом или в офис также возможна. При заказе 100 г икры доставка по Москве осуществляется бесплатно. Периодически икру можно приобрести со скидкой 30%.

Качество икры компании подтверждают сертификаты и многочисленные дипломы. Вся продукция проходит надлежащий контроль качества, кроме того, покупателю предоставляют все необходимые документы, в том числе для вывоза продукции за рубеж. Компания является поставщиком Госдумы РФ, Центробанка, "Роснефти", "Газпрома", Сбербанка, "Роскосмоса" и других крупных организаций.

Осетровый рыбный завод компании «Горкунов», расположенный в Ярославской области, содержит 104 бассейнов с рыбой. Здесь вы можете купить осетровую икру, стоимость которой начинается от 4500 рублей за 100 грамм, икру стерляди — от 2000 рублей за 50 грамм, а икра севрюги стоит от 10 000 рублей за 250 грамм. Кроме того, этот производитель предлагает красную икру, а также рыбные консервы.

Если вы желаете, чтобы доставка была бесплатной, следует заказывать икру в будние дни, и количество не должно быть менее 250 грамм. Иначе вам придется заплатить курьеру от 300 до 1000 рублей.

Важно отметить, что черную икру можно приобрести в специальных терминалах (автоматах).

"Осетроff" - высококачественный производитель черной икры, расположенный неподалеку от города Ржев. Завод начал выпуск продукции в 2014 году и уже завоевал популярность среди клиентов. Черная икра "Осетроff" не проходит пастеризацию, при этом на заводе используется натуральный консервант - сорбиновая кислота, чтобы сохранить вкус и качество продукта. Если вы хотите приобрести икру без добавления консервантов, "Осетроff" готов предложить вам вариант с добавлением только соли. Однако следует учитывать, что такая икра имеет ограниченный срок годности - не более 15 дней.

Интернет-магазин "Осетроff" предлагает широкий выбор продукции, включая красную и черную икру от класса standart до premium. Вы можете выбрать упаковку, которая лучше всего подойдет для вас и приобрести рыбные консервы - из белуги, севрюги или осетра. Также магазин предлагает дополнительную продукцию, такую как икорницы, термосумки и подарочные коробки.

Вы можете выбрать доставку курьером, она стоит от 250 до 1000 рублей, в зависимости от вашего местоположения. Также возможен самовывоз из московского офиса. Доставка бесплатна для заказов свыше 10 000 рублей. Однако стоит учитывать, что срочная доставка будет стоить в два раза дороже.

Компания "Волгореченское рыбное хозяйство" уже 30 лет производит высококачественную рыбную продукцию в естественных условиях реки Волги. Благодаря большому стаду осетра, каждый месяц компания производит 500 кг черной икры, которую можно приобрести по цене от 2600 рублей за 50 грамм. Есть возможность выбирать из трех разновидностей: "Classic" - деликатесный продукт, выращенный от 6-летней рыбы размером до 2 мм, "Premium" - икра 8-летнего осетра размером до 3 мм, и "Selected", икринки которого достигают 3,5 мм размера и собираются от 15-летнего осетра.

Доставка в пределах Москвы стоит 350-400 рублей, при этом икру доставляют в термосумке, что гарантирует свежесть продукта. Каждая партия рыбной продукции сертифицирована и проходит контроль качества, о чем свидетельствуют соответствующие документы, такие как ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия и удостоверение качества.

Икра - это русское черное золото. В царское время именно икра была символом роскоши и богатства. Известные князья, бояре и купцы представляли икру в качестве подарка и угощения для дипломатов и гостей из-за границы. Сегодня, чтобы насладиться вкусом этого изысканного продукта, необязательно быть царской персоной - продукцию можно легко приобрести на рынке или в интернет-магазине. Главное - не забывайте проверять наличие соответствующих документов на продукт, чтобы избежать приобретения браконьерской или поддельной икры.

Приобретение товара у частных лиц

Частные продавцы всегда стараются привлечь покупателей своей продукцией, предлагая демпинговые цены. Например, за крохотную сумму от 1000 до 1500 рублей они могут предложить купить 50 грамм икры. Однако, помимо низкой цены, вряд ли вы найдете что-то еще привлекательное в такой покупке. В большинстве случаев частники замешаны в продаже фальсифицированных продуктов и подделки документов. Купить черную икру у них - это рискованно и противозаконно.

Икра – настоящий деликатес, который приобретают для создания особенного праздничного настроения или для общения со знакомыми. Вопрос, возникающий у многих - можно ли безопасно купить икру на рынке?

Конечно, цена играет здесь большую роль, и если вы решите купить черную икру на рынке, то будете вынуждены заплатить от 1500 до 1800 рублей за 50 грамм. Однако, даже скромные попытки приобрести продукцию на рынке, подразумевают встречу с некачественным товаром.

В таком случае воспользуйтесь своим правом и попросите убедительных доказательств качества у продавца. Скорее всего, на такой запрос вы услышите многочисленные заверения в высоком качестве, но на дело прикрепить свои слова продавец не сможет.

Еще одна опасность заключается в том, что на рынке можно купить подделку. Щучью икру легко окрасить в черный цвет, и наивные покупатели мошенники обманут. Поэтому стоит быть немного более внимательным и использовать всю доступную информацию, не рискуя своим здоровьем и спокойствием.

В сети супермаркетов вы можете легко купить черную икру по довольно доступным ценам. «Перекресток» и МЕТRО, например, предлагают икру за 2500-3000 рублей за 50 грамм. При покупке черной икры в магазинах стоит учесть некоторые аспекты. Во-первых, не все изделия на полках являются настоящей икрой. Стоит внимательно изучить информацию на банках и убедиться, что собственно икра и что метки на упаковке подтверждают это. Некоторые продавцы, например, предлагают имитации икры, состоящие из куриного белка, водорослей и прочих ингредиентов. Вне зависимости от того, какая икра вам нужна, вы не имеете возможности прочесть документы на продукт. Правда, они, возможно, будут, но вам придется обратиться к менеджеру в зале, который направит вас к администратору. Эта процедура может оказаться для вас сложной и времязатратной, поэтому планируйте свои покупки заранее и оставайтесь терпеливыми в вашем выборе товаров в супермаркетах.

Склад производителя икры: выгодная покупка и несколько неприятных моментов.

Приобретение черной икры непосредственно на складе производителя – это достаточно выгодный вариант. В этом случае нет необходимости изучать документацию, так как вся информация доступна из первых рук. Однако, несмотря на лояльную ценовую политику производителей, возможности по приобретению товара могут быть ограничены.

Например, «Волгореченское рыбное хозяйство» предлагает приобрести 50 г осетровой икры по цене от 2000 до 2300 рублей. Но, следует учитывать, что такие склады, как правило, располагаются на территории рыбохозяйств или на небольшом удалении от них. Таким образом, придется добираться до места добычи товара, преодолевая сотни километров.

Такой способ покупки имеет ряд других недостатков. Например, при отсутствии своего автотранспорта, необходимо обращаться к услугам транспортных компаний. Нередко, для осуществления покупки черной икры со склада производителя, покупателю требуется решить вопрос с организацией транспортировки. Бывает, что производители предоставляют такую возможность, но в большинстве случаев за свой счет.

Несмотря на эти небольшие неудобства, покупка черной икры на складе производителя может стать выгодным вариантом для тех, кто хочет приобрести качественный и свежий продукт.

Рыбный магазин - идеальное место для покупки черной икры. Что же делает его таким удобным? Прежде всего, таких магазинов существует множество, вероятно, каждый человек знает хотя бы один магазин поблизости от своего дома. Например, в магазине "Новый океан" можно приобрести осетровую икру стоимостью от 2500 до 3000 рублей за 50 граммовую упаковку. Кроме того, в специализированной рыбной лавке La Maree можно купить 100-граммовую баночку такой икры за 4950 рублей.

В рыбных магазинах обычно продают только свежую и качественную икру, однако выбор может быть невелик. В этом случае стоит обратить внимание на специализированные рыбные магазины, которые могут предложить большой выбор изысканных деликатесов.

Специализированный магазин икры вы найдете не только в онлайн-пространстве, но и в реальной жизни. Это икорный офлайн-магазин, в котором проблемы с выбором настоящего деликатеса не возникнет. В таком магазине вы сможете найти любой вид икры на любой вкус – осетровую, белужью, севрюжью, зернистую, пастеризованную и т.д.

Один из таких магазинов – «Красная икра» расположенный в Москве. Здесь вы можете купить осетровую икру по цене 2415 рублей за 50 грамм. На другом конце города в магазине икры «Незабываемый вкус» стоимость аналогичной продукции составит 5100 рублей за 100 грамм.

В обоих магазинах торгуют икрой, добытой на Камчатке и Сахалине. Так же оба магазина готовы представить всю необходимую документацию по первому требованию. Кроме того, в магазинах работают отзывчивые сотрудники, готовые помочь с выбором и рассказать о достоинствах и характеристиках каждого вида икры.

В Москве довольно много интернет-магазинов, которые занимаются продажей икры. И выбор за покупателем - кто интересуется качеством продукции и ценит свое время, может обратиться к услугам этих магазинов.

По сравнению со специализированными магазинами, цены в интернет-магазинах на икру становятся немного ниже. Это связано с тем, что поставщик не тратит деньги на аренду хранилища. В то же время, удобная навигация сайтов, широкий выбор и разнообразие цен - вполне доступны для интернет-покупателей.

На сегодняшний день большой популярностью, к примеру, пользуются интернет-магазины, которые специализируются на продаже черной икры. В таких магазинах можно найти множество различных вариантов этого деликатеса.

Несмотря на то, что по общему правилу, интернет-магазины известны нам своим онлайновым существованием, в этот раз усилим этот стереотип, ведь даже великий Чарли Чаплин был большим ценителем черной икры. В доказательство своей любви к этому блюду, ему однажды выплатили гонорар в виде сразу четырех килограммов черной икры.

В Москве есть несколько крупнейших интернет-магазинов, которые специализируются на продаже икры. При выборе такого магазина стоит обратить внимание на несколько важных факторов. Например, следует учесть, как долго магазин уже работает на рынке, какой ассортимент продукции он предлагает, насколько выгодная у него ценовая политика, а также наличие сопроводительных документов и условия покупки и доставки.

С точки зрения всех этих критериев, некоторые интернет-магазины икры в Москве выгодно выделяются на фоне конкурентов.

Фото: freepik.com